Nortera, chef de file nord-américain dans la transformation de légumes, a publié récemment les résultats d'un sondage sur la consommation de légumes surgelés par les Canadiens.
Selon ce sondage, 85 % des Canadiens se sont procuré ces légumes pratiques et nutritifs au cours de la dernière année et près de la moitié d'entre eux (48 %) ont déclaré en avoir acheté au moins une fois par mois.
Principaux facteurs motivant l'achat de légumes surgelés
Le sondage omnibus mené par Léger* a également exploré les principales raisons pour lesquelles les Canadiens, qui ont acheté des légumes surgelés dans le passé, en font l'achat.
- • Ils se conservent longtemps : 51 % des répondants apprécient le fait que les légumes surgelés se conservent plusieurs mois au congélateur.
- • Ils sont pratiques : 37 % des répondants disent les avoir choisis entre autres raisons pour leur aspect pratique, qui leur permet de gagner du temps dans la cuisine.
- • Ils sont disponibles en tout temps : 34 % des répondants affirment les avoir choisis entre autres raisons pour leur disponibilité à l'année, peu importe la saison.
- • Ils permettent de faire des économies : 27 % des répondants affirment les avoir choisis entre autres raisons pour faire des économies, leurs prix demeurant stables tout au long de l'année.
- • Ils contribuent à réduire le gaspillage alimentaire : 23 % des répondants affirment les avoir choisis entre autres raisons parce qu'ils contribuent à réduire le gaspillage alimentaire. Ils conservent longtemps au congélateur et seule la quantité nécessaire est utilisée.
- • Ils sont tout aussi nutritifs que les frais (17 %) et savoureux : 5 %.
Évolution des tendances
Devant la flambée des prix des produits alimentaires, un tiers des Canadiens (33 %) ayant déjà acheté des légumes surgelés affirment qu'ils les achètent maintenant plus fréquemment à cause de l'augmentation des prix. Cette tendance est statistiquement plus marquée chez les 18-34 ans (42 %), les répondants qui ont des enfants à la maison (42 %) et les 35-54 ans (38 %).
Le légume qui gèle la concurrence
Les pois verts sont les légumes surgelés les plus couramment achetés au Canada, représentant 14,2 %** de tous les légumes surgelés achetés. Ces légumes verts polyvalents sont non seulement en tête du palmarès, mais ils constituent l'élément culinaire de base dans une myriade de délicieuses recettes faciles à préparer, allant des soupes aux plats de pâtes. Viennent ensuite le maïs, la macédoine de légumes et le brocoli.
Dans le cadre de la Semaine des légumes surgelés, Nortera lance le site
www.legumes-surgeles.ca, qui propose de délicieuses recettes nutritives, rappelle les avantages des légumes surgelés et présente des conseils pour intégrer facilement davantage de légumes dans son alimentation.
Les avantages des légumes surgelés :
- • Polyvalence et valeur nutritive : les légumes surgelés constituent une option pratique et nutritive pour bonifier vos repas quotidiens.
- • Fraîcheur à son apogée : récoltés à leur paroxysme, les pois verts sont surgelés dans les deux heures suivant leur cueillette pour préserver leurs nutriments essentiels.
- • Soutien local : en achetant des légumes surgelés, vous soutenez des agriculteurs locaux, la majorité de ces aliments étant cultivés au Canada, notamment au Québec, en Ontario et en Alberta.
- • Magasinage intelligent : l'achat de légumes surgelés représente un choix économique offrant un excellent rapport qualité-prix tout en permettant de réduire le gaspillage alimentaire.
- • Accès à l'année : savourez des légumes tout au long de l'année en soutenant les agriculteurs locaux, et ce, même lorsque les produits frais ne sont pas de saison.
