Le CTAQ a pris part récemment à la Journée de l'Acerum qui avait lieu à la Distillerie du St. Laurent. L'acerum, une eau-de-vie d'érable d'exception, est élaborée exclusivement par la distillation de l'alcool issu de la fermentation de la sève d'érable concentrée du Québec.
Cette journée a offert une précieuse opportunité aux producteurs d'acerum de partager leurs connaissances et de participer à une formation spécialisée axée sur la distillation de l'érable.
En outre, une dégustation à l'aveugle mettant en scène treize acerum distincts a permis à chacun de s'immerger dans la richesse de cette diversité de produits.
La journée s'est conclue par un événement ouvert au grand public, mettant en lumière l'acerum tout au long de la soirée.
Un moment mémorable qui a permis à tous de découvrir et d'apprécier pleinement ce produit emblématique du Québec.
