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Prix Innovation en alimentation 2026
01 juin au 24 septembre 2026
Du miel...mais pas comme vous l’imaginez!
27 mai 2026
Loin des clichés sucrés, les vins et spiritueux de miel séduisent par leur diversité, leur fraîcheur et leurs saveurs étonnantes.
Longtemps associé à des boissons très sucrées, l’hydromel connaît aujourd’hui une véritable révolution. Sec, pétillant, fruité, léger ou plus enveloppant, le miel se transforme désormais en boissons raffinées qui trouvent leur place autant à l’apéro, à table, qu’en cocktail.
À travers le Printemps des vins et spiritueux de miel du Québec, qui se déroulera du 22 au 31 mai 2026, l’Association des producteurs d’hydromels et d’alcools de miel du Québec (APHAMQ) souhaite faire découvrir au public toute la diversité des boissons de miel d’ici et changer les perceptions entourant cette catégorie encore méconnue.
Portée par la nouvelle campagne « Du Miel à boire », l’initiative met en lumière des produits locaux et artisanaux qui séduisent de plus en plus les consommateurs à la recherche de nouvelles expériences gustatives.
« Chaque bouteille d'hydromel raconte une histoire : celle de nos abeilles, de notre flore, de nos saisons et de nos artisans. C'est un terroir qu'on boit, et c'est unique au monde. » mentionne René Bougie, président de l’APHAMQ
La campagne « Du Miel à boire » est réalisée grâce au soutien du Programme d’appui au positionnement des alcools québécois (PAPAQ), une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie (MEIE) qui contribue au rayonnement des producteurs de vins et spiritueux de miel du Québec.
Une autre façon de goûter le terroir québécois, une gorgée à la fois
Comme le vin ou le cidre, les vins et spiritueux de miel reflètent leur terroir. La flore locale, les abeilles et le savoir-faire des producteurs influencent directement les saveurs de chaque bouteille.
Au Québec, les producteurs doivent utiliser le miel provenant de leurs propres ruchers et transformer leurs produits directement sur place, en petits lots. Une réglementation unique en Amérique du Nord qui garantit des produits profondément ancrés dans leur territoire.
Les consommateurs peuvent aujourd’hui découvrir :
- des hydromels secs ou pétillants parfaits pour l’apéro ;
- des prêts-à-boire rafraîchissants en canette ;
- des spiritueux de miel comme des gins, brandys et eaux-de-vie ;
- des mistelles, vins fortifiés et des liqueurs aux profils plus riches.
Pas besoin de tout connaître pour commencer : il suffit d’essayer, une gorgée à la fois! En plus d’encourager l’achat local, choisir les producteurs d’hydromel contribue également à soutenir l’apiculture et la biodiversité, essentielles à la pollinisation et à la santé des écosystèmes.
Des dégustations et portes ouvertes partout au Québec
Pour faire découvrir ces produits au grand public, plusieurs activités auront lieu dans le cadre du Printemps des vins et spiritueux de miel du Québec.
Samedi 23 mai - Dégustations dans plus de 100 succursales SAQ
Six produits québécois seront proposés en dégustation afin de faire découvrir la diversité des profils aromatiques des vins et spiritueux de miel.
30 et 31 mai - Portes ouvertes chez plusieurs producteurs du Québec
Les consommateurs sont invités à visiter les hydromelleries de leur région, rencontrer les artisans et découvrir les produits directement à la source.
Des hydromelleries se retrouvent notamment dans plusieurs régions du Québec, dont le Bas-Saint-Laurent, la Capitale-Nationale, le Centre-du-Québec, la Montérégie, les Laurentides, Chaudière-Appalaches, l’Estrie et les Îles-de-la-Madeleine.
Avec ces initiatives, l’APHAMQ souhaite encourager les Québécois à intégrer les hydromelleries à leurs escapades gourmandes estivales et à découvrir une autre facette du terroir québécois, une gorgée à la fois.
À propos de l’association
En 2020, un regroupement de producteurs d’hydromels et d’alcools de miel a fondé l’Association des producteurs d’hydromels et d’alcools de miel du Québec (APHAMQ). Cette association dynamique représente aujourd’hui près de la moitié des détenteurs de permis de production d’hydromel au Québec, qui fabriquent la grande majorité des boissons de miel à l’échelle provinciale.
En unissant leurs forces, ces artisans passionnés souhaitent faire rayonner les vins et spiritueux de miel du Québec. | https://mielaboire.ca/
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