Caseus 2023 : Fromagerie L’Ancêtre lauréat du meilleur cheddar biologique

7 septembre 2023

La sélection Caseus 2023 a sacré meilleur Cheddar du Québec le « Cheddar 2 ans biologique » de la Fromagerie L’Ancêtre.

C’est lors de la 23e présentation de Sélection CASEUS, le Grand Concours des fromages du Québec, que la Fromagerie L’Ancêtre s'est méritée cette reconnaissance.

C’est une première au Québec dans cette catégorie prestigieuse d’octroyer le premier prix à un fromage certifié biologique.

Le Cheddar L’Ancêtre est un fromage à pâte ferme sans lactose fait de lait thermisé. Sa texture est lisse en bouche et légèrement cassante sous la dent. Sa pâte contient des cristaux fondants résultant du processus de maturation prolongée et naturelle. Ce fromage se distingue par son goût de noisette rehaussée d’une touche finale fruitée.

Source : Fromagerie L’Ancêtre

Secteurs :

Produits laitiers et oeufs

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