Santé Canada: Mise à jour sur les mesures de contrôle contre la Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger

11 mai 2023

Le document d’orientation sur les Mesures de contrôle contre la Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger a été révisé afin de s’aligner à la Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger (2023) de Santé Canada, qui entrera en vigueur le 1er octobre 2023.

L’industrie devrait réviser et ajuster leurs mesures de contrôles et leurs plans de contrôles préventifs, lorsque requis, afin qu’ils s’alignent avec la politique et le document d’orientation associé révisé avant le 1er octobre 2023.

Dans l’intérim, la vérification des mesures de contrôles continue via les activités d’inspection habituelles telles que les inspections de contrôles préventifs et l’échantillonnage.

Pour en apprendre davantage, veuillez consulter ce document.

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