C’est avec plaisir que nous vous informons de la publication du Cahier des exigences des marchés pour la production du sirop d’érable en vrac du Québec, un document de référence incontournable pour l’industrie.
En tant qu’acheteurs et transformateurs de sirop d’érable, vous êtes responsables de garantir à vos clients à l’échelle mondiale que toutes les exigences en matière de sécurité alimentaire soient satisfaites. Pour ce faire, il importe de s’assurer de la conformité du sirop d’érable dès le premier maillon de la chaine alimentaire, à savoir à l’érablière.
Cette démarche, initiée en 2023, a été réalisée par le comité technique du Conseil de l'industrie de l'érable (CIE_, composé de Mme Christine Jean, vice-présidente – Services techniques et réglementaires au CTAQ, et de représentantes et représentants des entreprises membres du CIE, de concert avec NSF International, fournisseur mondial de gestion des risques. Le document a également été révisé par M. Luc Lagacé, directeur de recherche au Centre ACER. Merci à tous celles et ceux qui ont contribué à ce projet d’envergure.
La réalisation de ce Cahier des exigences des marchés s’inscrit le plan stratégique 2023-2025 du CIE, dont l’un des axes est d’améliorer la qualité du sirop d’érable. Le CIE a pour vision d’établir une industrie prospère et durable mettant en marché un produit reconnu pour sa qualité et faisant la renommée du savoir-faire québécois.
Le Cahier des exigences des marchés se trouve sur le site Web du CIE.
Vous pouvez le consulter en cliquant sur la langue de votre choix :
Voici les liens vers les pages Web correspondantes :
