Pour aider à soutenir le niveau de vitamine D de la population du Canada, une autorisation de mise en marché a récemment été publiée pour permettre l’ajout de vitamine D au yogourt et au kéfir faits de produits laitiers.
Voici les teneurs en vitamines D autorisées pour les trois principaux produits laitiers visés:
Yogourt
L’aliment contient la quantité de vitamine D suivante :
- a) yogourt nature, 5 μg de vitamine D par 100 g;
- b) yogourt aux fruits ou aromatisé, au moins 3,8 μg et au plus 5 μg de vitamine D par 100 g.
Yogourt à boire
L’aliment contient la quantité de vitamine D suivante :
- a) yogourt à boire nature, 5,2 μg de vitamine D par 100 mL;
- b) yogourt à boire aux fruits ou aromatisé, au moins 3,9 μg et au plus 5,2 μg de vitamine D par 100 mL.
Kéfir
L’aliment contient la quantité de vitamine D suivante :
- a) kéfir nature, 2,7 μg de vitamine D par 100 mL;
- b) kéfir aux fruits ou aromatisé, au moins 2,3 μg et au plus 2,7 μg de vitamine D par 100 mL.
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