La Californie a adopté une loi historique visant à interdire le colorant rouge n° 3, du bromate de potassium, de l’huile végétale bromée ou du propylparabène.
Le bromate de potassium est ajouté aux produits de boulangerie pour aider la pâte à se renforcer et à lever plus haut.
Dans certaines boissons, l’huile végétale bromée émulsionne un arôme d’agrumes, empêchant la séparation. Les propylparabènes sont utilisés pour la conservation des aliments antimicrobiens.
Cette décision rapproche légèrement les États-Unis d’un environnement alimentaire semblable à celui de l’UE, où ces produits chimiques sont interdits « en raison d’études scientifiques qui ont démontré des dommages importants pour la santé publique, notamment un risque accru de cancer, des problèmes de comportement chez les enfants, des dommages au système reproducteur et des dommages au système immunitaire ».
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