Le Bureau d’innocuité des produits chimiques demande des informations sur les colorants synthétiques présents dans les aliments produits domestiquement et importés, et mis en vente au Canada.
Les dix colorants synthétiques dont le Canada autorise l’utilisation comme additifs alimentaires sont le rouge allura, l’amarante, le bleu brillant FCF, le rouge citrus n° 2, l’érythrosine, le vert solide FCF, l’indigotine, le ponceau SX, le jaune soleil FCF et la tartrazine. Ces colorants synthétiques peuvent être utilisés dans les aliments et aux limites de tolérance visées dans la Liste des colorants autorisés (
Listes des additifs alimentaires autorisés - Canada.ca).
À l’heure actuelle, nous vous demandons de fournir les informations suivantes en utilisant le modèle joint à la présente lettre :
1) Pour chaque colorant synthétique présentant un intérêt pour vous ou les membres de votre organisation, une liste détaillée des aliments qui contiennent chaque colorant synthétique;
2) La quantité utilisée de chaque colorant synthétique dans chaque aliment telle qu’il est vendu et, le cas échéant, dans l’aliment tel qu’il est préparé pour la consommation. Exprimez la quantité en poids par poids (mg de colorant synthétique/kg d’aliment);
3) Si des colorants synthétiques sont utilisés en combinaison dans les aliments, indiquez quels aliments contiendraient des combinaisons de couleurs, les colorants utilisés dans la combinaison et la quantité de chaque colorant dans l’aliment.
4) Une indication des utilisations des colorants synthétiques figurant dans la Liste des colorants autorisés qui peuvent être retirées de la Liste parce qu’elles ne sont plus nécessaires pour les aliments vendus au Canada. Santé Canada a l’intention d’offrir aux intervenants la possibilité de formuler des commentaires sur les changements éventuels apportés aux utilisations autorisées des colorants synthétiques avant de les mettre en application.
Pour plus d'information, veuillez contacter
Christine Jean, Vice-présidente, Services techniques et réglementaires au CTAQ.
