La mission de Boulangerie Québec est de soutenir le développement des entreprises membres ainsi que représenter tous les transformateurs de produits céréaliers.

Boulangerie Québec s’implique activement au sein de Concertation Grains Québec (CGQ) dans le but de créer une filière boulangère approvisionnée en blé panifiable produit au Québec et développer les débouchés pour les grains de consommation humaine. Les résultats des études, présentés en février 2023, montrent le besoin de mobiliser les acteurs du milieu dans le but de bâtir une communauté d’intérêt.

Le CBQ a pris l’initiative d’organiser le premier rendez-vous de la filière boulangère du Québec qui regroupe des producteurs, des minoteries, des boulangeries, des épiceries, des financiers et des chercheurs afin de réseauter et de mieux comprendre les enjeux de chacun des maillons de la filière.

Boulangerie Québec poursuit les travaux du comité formation qui a rencontré les écoles en boulangerie et pâtisserie et a pu constater le déclin des inscriptions. Ainsi, la formation de base en boulangerie industrielle sera mise à jour. Le milieu se mobilise pour valoriser les métiers en boulangerie et pâtisserie au Québec, autant artisanal qu’industriel.

Le comité marketing révise annuellement les actions de la campagne de communications de Boulangerie Québec sur les médias sociaux. Le déploiement du plan de communication a permis d’améliorer la performance en termes de couverture et d’engagement. Les publications et les concours sont populaires et appréciés. Le comité marketing a également validé les axes de développement du Programme de développement des marchés bioalimentaires (PDMB).

L’Association canadienne de la boulangerie (BAC) a présenté le salon national de la boulangerie, le Bakery Show Case, les 14 et 15 mai à Vancouver. Ce fut un succès autant en termes d’achalandage que financier. Le BAC est très actif et complète un exercice de réflexion stratégique qui le rapprochera des milliers de boulangeries du Canada.

Mission

La mission de Boulangerie Québec est de soutenir le développement des entreprises membres ainsi que de représenter tous les transformateurs de produits céréaliers auprès de l’industrie de la transformation alimentaire et des divers paliers gouvernementaux.