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Le cannabis, une plante hautement complexe dans ses propriétés, reste méconnu lorsque vient le moment de le transformer en aliment.

Le CTAQ organise, le jeudi 6 juin 2019, une journée de formation avec des conférences techniques, scientifiques et réglementaires relatives à la transformation des aliments contenant du cannabis.

De nombreuses questions se posent pour évaluer le comportement chimique du cannabis lorsqu’il est transformé en aliment. Comment se comporte le cannabis lorsqu’il est « cuisiné » ?  Quels sont les différents composés du cannabis et leur utilité dans la composition d’un aliment ? Comment évaluer avec précision le degré de puissance des cannabinoïdes dans le produit alimentaire ?

Nous aborderons aussi les GMP/GPP dans la conception d’une chaîne de fabrication d’aliments dans l’industrie du cannabis.

En après-midi, nous ferons une mise à jour sur la réglementation de Santé Canada. L’industrie de la transformation alimentaire a des enjeux spécifiques en ce qui a trait aux permis de transformation et les responsabilités qui y sont rattachées. Un panel suivra la présentation sur la réglementation.


Cette journée de formation s'adresse particulièrement aux professionnels de l'industrie en assurance qualité, R & D et développement de produits.


*Cette formation est admissible à la Loi favorisant le développement et la reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre si elle est en lien avec vos compétences de travail. Si vous désirez avoir un certificat d’attestation, veuillez communiquer avec nous.

Programme préliminaire
  • 6 juin

8:00-8:30

Accueil et café

Salle Richard Robert

8:30-8:40

Mot d'ouverture et présentation du Conseil québécois du cannabis comestible (CQCC)

8:40-12:00

Segment 1 : L'intégration du cannabis dans les produits comestibles

-

La production d’aliments au cannabis : les atouts de la chimie culinaire [FRA]

Normand Voyer

-

Cannabinoids and the Entourage Effect [ENG]

Michael Mitzel

--

Pause-café

-

Conception GPP vs GMP : analyse d’une approche innovante, le GAPA [FRA]

Aziz Chraibi

12:00-12:45

Lunch

12:45-14:45

Segment 2 : Permis et licences

-

Permis et réglementation de Santé Canada : une mise à jour pour les transformateurs alimentaires et leurs fournisseurs [Visioconférence FRA/ENG]

Andrea Budgell

-

PANEL - Réglementation fédérale : Vérités et conséquences [FRA]

Alyssa Bleser, Gabriel Bélanger, Julien Fortier

14:45

Fin de la journée de formation

Conférenciers
Speaker

Gabriel Bélanger, ing.

Ingénieur, Bélanger consultants

***PANEL - Réglementation fédérale : Vérités et conséquences [FRA]*** ~~~~~Présentation du panéliste : Gabriel Bélanger a été chargé de projets d’ingénierie dans les domaines de la biopharmaceutique, de l’alimentation et des boissons.... +

Speaker

Alyssa Bleser, LL.B.

Chef des affaires juridiques, C3 Centre mondial d'innovation du cannabis

***PANEL - Réglementation fédérale : Vérités et conséquences [FRA]*** ~~~~~Présentation de la panéliste : Forte de plus de 10 d’expérience tant en négociation, gestion et exécution de transactions d’affaires et en immobilier commercial,... +

Speaker

Andrea Budgell

Gestionnaire - Direction générale des substances contrôlées et du cannabis, Santé Canada

***Permis et réglementation de Santé Canada : une mise à jour pour les transformateurs alimentaires et leurs fournisseurs [Visioconférence FRA/ENG]*** ~~~~~Présentation de la conférencière : Andrea Budgell travaille sur les politiques de réglementation... +

Speaker

Dr. Aziz Chraibi, ing.

Président, Pharma Bio Expert inc. (PBE)

***Conception GPP vs GMP : analyse d’une approche innovante, le GAPA [FRA]*** ~~~~~Présentation du conférencier : Dr. Aziz Chraibi, ing., a été directeur d’ingénierie et de projets chez Validapro, SNC Lavalin Pharma, CRIP et Groupe ONA. Depuis... +

Speaker

Me Julien Fortier, Esq. LL.B.

Avocat, Saraïlis Avocats

***PANEL - Réglementation fédérale : Vérités et conséquences [FRA]*** ~~~~~Présentation du panéliste : Forgé dans le moule de la pratique des litiges et des recours collectifs, Julien est l’avocat des enjeux complexes. Membre du Barreau depuis... +

Speaker

Patrick Khouzam, CF

Directeur général, Équipe de financement d'entreprises, MNP

***Animateur*** ~~~~~Présentation de l'animateur : Patrick Khouzam, CF, est directeur général au sein de l’équipe de financement d’entreprises de MNP, dont il dirige les activités à Montréal. Patrick soutient les entreprises à capital fermé... +

Speaker

Dr Michael Mitzel

Ph.D. en micro-biologie

***Cannabinoids and the Entourage Effect [ENG]*** ~~~~~Présentation du conférencier : Originaire de Calgary, le Dr Mitzel a complété un doctorat en ressources renouvelables à l’Université McGill, complété par un stage au Conseil national... +

Speaker

Dr. Normand Voyer

Professeur titulaire, Université Laval, Directeur scientifique, PROTEO, Fellow, Institut de chimie du Canada (ICC)

***La production d’aliments au cannabis : les atouts de la chimie culinaire [FRA]*** ~~~~~Présentation du conférencier : Professeur titulaire à l’Université Laval, directeur scientifique du Regroupement québécois de recherche sur la fonction,... +

Forfaits

Membre CTAQ - Billet régulier

Lunch inclus.

$375.00

Non membre CTAQ - Billet régulier

Lunch inclus.

$475.00

Membre CTAQ - Kiosque

Kiosques réservés aux membres CTAQ. L'inscription d'au moins un(e) représentant(e) est obligatoire (le billet est acheté séparément de la réservation du kiosque).

$1,625.00

Partenariat Présentateur

Seulement un présentateur. | Visibilité : Mot d'ouverture de 2-3 minutes à l'activité, logo sur tous les envois promotionnels de l'activité du CTAQ, possibilité d'avoir une bannière promotionnelle dans l'aire d'accueil, logo en circulation lors de l'activité comme présentateur, logo sur la page de l'activité sur le site Web du CTAQ, mentions lors de l'activité par l'animateur(trice).

$5,000.00

Partenaire du lunch

Maximum de 2 partenaires du lunch. | Visibilité : Possibilité d'avoir une bannière promotionnelle dans la salle lors du lunch, logo en circulation lors de l'activité comme partenaire, logo sur la page de l'activité sur le site Web du CTAQ, mentions lors de l'activité par l'animateur(trice).

$2,000.00

Partenaire Supporteur

Visibilité : Logo en circulation lors de l'activité comme supporteur, logo sur la page de l'activité sur le site Web du CTAQ, mention lors de l'activité par l'animateur(trice).

$1,000.00

Des frais de 25 $ / personne seront imputés à votre note de crédit pour toute demande d'annulation. Aucun remboursement après le 23 mai 2019.

Salle Richard Robert

Centre BMO
Espace Saint-Hyacinthe

Partenaires

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