Ce comité constitue un espace de réseautage et d’échange des meilleures pratiques en matière de gestion de l’innovation au sein de la transformation alimentaire. Les membres se sont penchés sur l’adaptation des produits en vue de répondre aux nouvelles exigences réglementaires concernant l’étiquetage du symbole nutritionnel sur le devant des emballages.

Des discussions ont porté sur les ingrédients ou mélanges d’épices de substitution ainsi que sur les approches de gestion de projets en collaboration avec les fournisseurs d’ingrédients.