Protéines végétales

L’essentiel des travaux du comité portait sur deux projets qui répondent aux actions du plan stratégique:

  • Le déploiement de la stratégie de mise en valeur des aliments à base de plantes avec une grande campagne, d’une durée de quatre semaines, qui sera lancée dès le 25 janvier 2024. La réalisation d’un mini magazine destiné spécifiquement aux détaillants faisait partie du grand projet du Programme développement des marchés bioalimentaires (PDMB) pour le secteur des aliments à base de plantes.
  • Un projet de rapprochement entre les producteurs et les transformateurs locaux pour favoriser l’approvisionnement local. Il s’agit de l’amorce d’une « table de concertation » producteurs – transformateurs spécifique à deux produits: le soya et le haricot.

Il faut souligner une très belle collaboration avec Concertation Grains Québec pour l’arrimage entre la production et la transformation. 

Responsable: Annick Van Campenhout, poste 211 

Liste des membres

Lucie Beaulieu, INAF

Ronan Corcuff, INAF

Alain Doyen, Université Laval

Lamia L'Hocine, Agriculture et Agoalimentaire Canada

Charles-Antoine Légaré, MAPAQ

Michel Lessard, Aliments Griffith ltée

Isabelle Marquis, Consultante

Sonel Merjuste, Aliments Merjex inc.

Marie-Claire Pelletier, Olymel s.e.c./l.p.

Ginette Presseault, Groupe St-Hubert

Chantal Van Winden, Oliméga

Luc Van Winden, VegPro International