Le comité Main-d’œuvre occupe une position centrale dans la gestion de dossiers stratégiques : immigration, travailleurs étrangers temporaires (TET), relève, relations de travail ainsi que santé et sécurité au travail (SST). 

Plusieurs rencontres ont été organisées avec le cabinet du ministère de l’Immigration, de la Francisation et de l’Intégration (MIFI) afin d’exposer les répercussions des modifications apportées aux règles d’immigration des TET et de plaider pour des ajustements. Des échanges similaires ont eu lieu avec le cabinet d’Emploi et Développement social Canada (EDSC) concernant les impacts de ces changements sur les entreprises québécoises. Services Canada et la direction du Programme des travailleurs étrangers temporaires (PTET) ont également été rencontrés dans ce contexte.

Le sous-comité Attraction relève, qui réunit les universités Laval et McGill, les cégeps de Maisonneuve et de Lanaudière ainsi que l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ), vise à harmoniser les actions de communication et d’attraction des candidats vers les programmes de formation en transformation des aliments. 

Le comité a également pour mandat de proposer des initiatives de valorisation des métiers et de l’industrie de la transformation alimentaire. Le CTAQ entretient par ailleurs une collaboration étroite avec Aliments et Boissons Canada (ABC) et joue des rôles clés au sein du CSMOTA et du Centre patronal SST, renforçant ainsi son engagement envers le soutien aux entreprises.