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Le Conseil de Boulangerie Québec (CBQ), est un organisme à but non lucratif fondé en 1936. Le Conseil regroupe les membres du secteur de la boulangerie et de la pâtisserie de l’industrie de la transformation alimentaire du Québec.

La mission de Boulangerie Québec est de soutenir le développement des entreprises membres ainsi que de représenter tous les transformateurs de produits céréaliers auprès de l’industrie de la transformation alimentaire et des divers paliers gouvernementaux.

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Devenez boulanger ! Les inscriptions se font en tout temps !

Désirant faciliter l'accès à ses cours de formation, Boulangerie Québec a retenu le concept du cours par correspondance. Cette méthode flexible permet à l'élève d'avancer à son rythme, sans contrainte ni déplacement.

Le programme de formation en technique de boulangerie par correspondance est un moyen souple de développer ses connaissances et d'obtenir un certificat reconnu en entreprise. Divisé en deux cours, la formation décrit et explique les techniques de la boulangerie.

Ce programme agréé est éligible aux crédits d'impôt alloués par le gouvernement du Québec aux fins de formations.

  • Le certificat est émis par des formateurs agréés et est aussi reconnu par le gouvernement du Québec.

 

Téléchargez le dépliant informatif pour connaitre les détails et les tarifs

 

Être membre de c’est rejoindre le plus important regroupement en transformation alimentaire

Les membres du CA

Président

Boulangerie Québec toujours actif

Boulangerie Québec étend sa présence dans le milieu. L’industrie de la boulangerie a rencontré le ministre du MAPAQ en début d’année dans le cadre de la Politique bioalimentaire et de la relance économique. Boulangerie Québec se rapproche de Concertation grains Québec (anciennement le Groupe de concertation des grains) afin de développer les débouchés pour les grains de consommation humaine et pour promouvoir et développer la filière de la boulangerie au Québec.

La hausse des prix des intrants agricoles et la disponibilité des approvisionnements en céréales sont des enjeux qui préoccupent les boulangeries. Les stocks sont bas, créant une rareté et une pression inflationniste.

Boulangerie Québec suit l’évolution des dossiers économiques et techniques : la grève au Port de Montréal, la pénurie de main-d'œuvre, l’accès à des travailleurs étrangers temporaires, la modernisation de la collecte sélective, la vente de la Boulangerie Weston sont autant d’enjeux qui menacent le secteur de la boulangerie.

Les représentants de Boulangerie Québec ont contribué et participé activement à la restructuration de l’Association canadienne de la boulangerie (BAC). L’annulation de l’événement national, le Bakery Show Case, en 2020 et 2021, a réduit les revenus du BAC. Cette incertitude a obligé le conseil d’administration à se séparer de son équipe et, conséquemment, les activités et les tâches ont été réduites et imparties. Le BAC est membre associé de Aliments et Boissons Canada (ABC) qui s’occupe de ses relations gouvernementales. Le salon Bakery Show Case sera organisé et administré par une firme externe. Le conseil est parvenu à conserver l'autonomie du BAC afin de représenter l'ensemble de l’industrie de la boulangerie au Canada.

Boulangerie Québec a accru sa présence sur les médias sociaux. Le déploiement du plan de communication a permis d’améliorer la performance en termes de couverture et d’engagement.  Les publications et les concours sont populaires et appréciés. Le CBQ a également participé à la campagne À table Québec qui valorise l’industrie de la transformation alimentaire au Québec.

Benoit Faucher

Président, Boulangerie St-Méthode

Administrateur

Charles Bergeron

Directeur des opérations, La Petite Bretonne

Administratrice

Élisabeth Brasseur

Directrice des ventes, Farinart

Administrateur

Éric Côté

Vice-président et directeur général, Groupe Première Moisson

Administrateur

Benoit Cuchet

Propriétaire, Cuisine L'Angélique

Administrateur

Michel Dion

Vice-président Ventes et Distribution, Lallemand

Administrateur

Benoit Dussault

Directeur principal des comptes nationaux, Association des fournisseurs

Administrateur

Philippe Gadoua

Copropriétaire et président, Aliments Mejicano

Administrateur

Denis Landry

Directeur général, Groupe Prestige

Administrateur

Jean-Marc Longtin

Directeur général, Boulangerie Lanthier

Administrateur

Brian St-Louis

Gestionnaire principal, Relations gouvernementales, Grupo Bimbo

Administrateur

Guillaume Talbot

Président, Boulangerie Auger

Secrétaire général
450 349-1521 poste 207

Dimitri Fraeys

Vice-président, Innovation et Affaires économiques, CTAQ

Contact CBQ

Siège social

216, rue Denison Est
Granby, QC J2H 2R6

450 349-1521

450 349-6923

info@conseiltaq.com

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