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Le Conseil de Boulangerie Québec (CBQ), est un organisme à but non lucratif fondé en 1936. Le Conseil regroupe les membres du secteur de la boulangerie et de la pâtisserie de l’industrie de la transformation alimentaire du Québec.

La mission de Boulangerie Québec est de soutenir le développement des entreprises membres ainsi que de représenter tous les transformateurs de produits céréaliers auprès de l’industrie de la transformation alimentaire et des divers paliers gouvernementaux.

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Devenez boulanger ! Les inscriptions se font en tout temps !

Désirant faciliter l'accès à ses cours de formation, Boulangerie Québec a retenu le concept du cours par correspondance. Cette méthode flexible permet à l'élève d'avancer à son rythme, sans contrainte ni déplacement.

Le programme de formation en technique de boulangerie par correspondance est un moyen souple de développer ses connaissances et d'obtenir un certificat reconnu en entreprise. Divisé en deux cours, la formation décrit et explique les techniques de la boulangerie.

Ce programme agréé est éligible aux crédits d'impôt alloués par le gouvernement du Québec aux fins de formations.

  • Le certificat est émis par des formateurs agréés et est aussi reconnu par le gouvernement du Québec.

 

Téléchargez le dépliant informatif pour connaitre les détails et les tarifs

 

Être membre de c’est rejoindre le plus important regroupement en transformation alimentaire

Les membres du CA

Président

Boulangerie Québec toujours actif

Tout au long de l’année, Boulangerie Québec a poursuivi son dialogue et ses échanges d’informations avec les 60 000 fans et plus qui suivent les chroniques du blogue, de la page facebook et des images sur Instagram. Chaque trimestre, un nouveau thème a été proposé. La blogueuse a essayé plusieurs endroits qui utilisent des produits de boulangerie dans leur offre alimentaire. Les pages facebook et Instagram se sont enrichies de nombreuses photos. Les nombreux concours ont permis de maintenir le contact et de susciter l'intérêt des internautes aux produits de boulangeries. En 2019, la stratégie de communication sera revue.

Boulangerie Québec suit de proches les changements réglementaires apportés par Santé Canada qui sont entrés en vigueur. Les préoccupations de l’industrie de la boulangerie sont partagées par le CTAQ et l’Association canadienne de la boulangerie (ABC) qui représente l’industrie auprès des autorités gouvernementales canadiennes. L’étiquetage sur le devant de l’emballage, la réduction du sodium, la publicité aux enfants, la politique alimentaire, le nouveau guide alimentaire canadien, les OGM, les résidus de glyphosate dans les grains biologiques, la légalisation du cannabis comestible sont autant d’enjeux qui auront un grand impact sur les pratiques de l’industrie. Celle-ci a jusqu’en décembre 2022 pour changer les étiquettes et les emballages des produits.

L'Observatoire de l’offre alimentaire a identifié les produits de boulangerie comme aliments qui ont des impacts dans la diète du consommateur. Des chercheurs ont analysé plusieurs produits de boulangerie afin de déterminer l’apport nutritionnel pour le consommateur. Boulangerie Québec participe à ces études afin de montrer les apports en nutriments, en fibre et en vitamines des produits de boulangerie et partager les résultats scientifiques.

En mai 2019 aura lieu le Congrès national de la boulangerie qui vient aux quatre ans, au Québec. Ce sera l’occasion de découvrir les tendances, les nouveaux produits, l’évolution des technologies. Le Souper de la boulangerie sera l’occasion de réseauter et de socialiser entre acteurs de la boulangerie.

Benoit Faucher

Directeur général, Boulangerie St-Méthode

Vice-président

Michel Lafrenière

Vice-président Québec, Grupo Bimbo

Administrateur

Dominique Bohec

Vice-président Ventes et marketing, La Petite Bretonne

Administratrice

Élisabeth Brasseur

Directrice des ventes, Farinart

Administrateur

Michel Dion

Vice-président ventes, Lallemand

Administrateur

Benoit Dussault

Comptes nationaux sénior, Association des fournisseurs

Administratrice

Laura Fiset

Directrice de marque - compte Metro, Gestion Première Moisson

Administrateur

Denis Landry

Directeur général, Boulangerie Georges

Administrateur

Jean-Marc Longtin

Directeur général, Boulangerie Lanthier

Administrateur

Guillaume Talbot

Directeur général, Boulangerie Auger

Administratrice

Évelyn Trempe

Présidente, Boulangerie L’Amour du Pain

Observateur

Paul Hetherington

Association canadienne de la boulangerie

Secrétaire général

Dimitri Fraeys

Vice-président, Innovation et Affaires économiques, CTAQ

ContactCBQ

Siège social

216, rue Denison Est
Granby, QC J2H 2R6

450 349-1521

450 349-6923

info@conseiltaq.com

http://boulangerie.quebec