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Le Conseil de Boulangerie Québec (CBQ), est un organisme à but non lucratif fondé en 1936. Le Conseil regroupe les membres du secteur de la boulangerie et de la pâtisserie de l’industrie de la transformation alimentaire du Québec.

La mission de Boulangerie Québec est de soutenir le développement des entreprises membres ainsi que de représenter tous les transformateurs de produits céréaliers auprès de l’industrie de la transformation alimentaire et des divers paliers gouvernementaux.

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Devenez boulanger ! Les inscriptions se font en tout temps !

Désirant faciliter l'accès à ses cours de formation, Boulangerie Québec a retenu le concept du cours par correspondance. Cette méthode flexible permet à l'élève d'avancer à son rythme, sans contrainte ni déplacement.

Le programme de formation en technique de boulangerie par correspondance est un moyen souple de développer ses connaissances et d'obtenir un certificat reconnu en entreprise. Divisé en deux cours, la formation décrit et explique les techniques de la boulangerie.

Ce programme agréé est éligible aux crédits d'impôt alloués par le gouvernement du Québec aux fins de formations.

  • Le certificat est émis par des formateurs agréés et est aussi reconnu par le gouvernement du Québec.

 

Téléchargez le dépliant informatif pour connaitre les détails et les tarifs

 

Être membre de c’est rejoindre le plus important regroupement en transformation alimentaire

Les membres du CA

Président

Boulangerie Québec est très actif dans son industrie

Les changements réglementaires proposés par Santé Canada et l’ACIA incitent Boulangerie Québec à s’en préoccuper et à investir les efforts nécessaires pour s’adapter et se conformer. Que ce soit la modernisation du système d’inspection, l’étiquetage nutritionnel, l’étiquetage sur le devant de l’emballage, la réduction du sucre, du sodium et des gras trans ou les OGM, les impacts seront majeurs pour notre industrie. Nous avons 5 ans pour modifier nos étiquettes et adapter les recettes.

Avec des ventes de la catégorie qui baissent légèrement de 1% en dollar et de 0,3% en quantité, Boulangerie Québec poursuit ses activités de marketing et de communication auprès des consommateurs afin de promouvoir et augmenter les ventes des produits de boulangerie et pâtisserie au Québec. En 2016, la stratégie s’est articulée autour de la publication de 2 articles par mois sur le blogue, d’un concours pendant la période des fêtes, de 6 nouvelles capsules ‘’Clic c’est bon’’ de 30 à 45 secondes présentant des recettes simples et rapides concoctées par le chef Martin Juneau, de relations privilégiées avec le public grâce à la page Facebook qui atteint près de 60 000 fans.  

Le Souper annuel de la boulangerie a eu lieu le 19 mai, au Centre St-Pierre de Montréal. 3 conférenciers ont ouvert la rencontre : Robert Beauchemin a dressé un état de la situation du dossier des OGM, Marie-Claire Hurteau de l’ACIA a rappelé les règles d’étiquetage pour les OGM et autres allégations et Derek Manta a présenté la stratégie de Costco en matière de boulangerie suite à la construction de leur nouvelle boulangerie industrielle. Cette soirée a permis à une centaine personnes de se rencontrer, d’échanger et de réseauter lors d’un cocktail dinatoire préparé par Martin Juneau, ambassadeur de Boulangerie Québec, chef réputé et animateur. 

En 2017, la stratégie de communication est entièrement revue. Venez découvrir notre nouvelle approche.

Michel Lafrenière

Vice-président, Québec Canada Bread / Bimbo

Vice-président

Dominique Bohec

Vice-président ventes et Marketing, La Petite Bretonne inc.

Administrateur

Sylvain Brasseur

Président, Solutions SPB ltée

Administrateur

Michel Dion

Vice-président ventes, Lallemand inc.

Administrateur

Jean-François Duquesne

Président et chef de la direction, Bridor inc.

Administratrice

Isabelle Ethier

Présidente, EMoment

Administrateur

Benoit Faucher

Directeur général, Boulangerie St-Méthode inc.

Administratrice

Laura Fiset

Gestionnaire de catégorie, Boulangerie Première Moisson

Administratrice

Caroline Fortin

Directrice des ventes & de la distribution, Est du Canada, Lallemand inc.

Administrateur

Guy Grondin

Vice-président et directeur général, Boulangeries Weston

Administrateur

Denis Landry

Boulangerie Georges inc.

Administrateur

Robert Leduc

Directeur général, Les Entreprises Pâtes et Croûtes L.B. inc.

Administrateur

Jean-Marc Longtin

Directeur général, Boulangerie Lanthier

Administrateur

Raymond Talbot

Président, Boulangerie Auger inc.

Secrétaire général

Dimitri Fraeys

Vice-président, Innovation et Affaires économiques, CTAQ

Contact CBQ

Siège social

216, rue Denison Est
Granby, QC J2H 2R6

450 349-1521

450 349-6923

info@conseiltaq.com

http://boulangerie.quebec