Boulangerie Québec toujours actif

Tout au long de l’année, Boulangerie Québec a poursuivi son dialogue et ses échanges d’informations avec les 60 000 fans et plus qui suivent les chroniques du blogue, de la page facebook et des images sur Instagram. Chaque trimestre, un nouveau thème a été proposé. La blogueuse a essayé plusieurs endroits qui utilisent des produits de boulangerie dans leur offre alimentaire. Les pages facebook et Instagram se sont enrichies de nombreuses photos. Les nombreux concours ont permis de maintenir le contact et de susciter l'intérêt des internautes aux produits de boulangeries. En 2019, la stratégie de communication sera revue.

Boulangerie Québec suit de proches les changements réglementaires apportés par Santé Canada qui sont entrés en vigueur. Les préoccupations de l’industrie de la boulangerie sont partagées par le CTAQ et l’Association canadienne de la boulangerie (ABC) qui représente l’industrie auprès des autorités gouvernementales canadiennes. L’étiquetage sur le devant de l’emballage, la réduction du sodium, la publicité aux enfants, la politique alimentaire, le nouveau guide alimentaire canadien, les OGM, les résidus de glyphosate dans les grains biologiques, la légalisation du cannabis comestible sont autant d’enjeux qui auront un grand impact sur les pratiques de l’industrie. Celle-ci a jusqu’en décembre 2022 pour changer les étiquettes et les emballages des produits.

L'Observatoire de l’offre alimentaire a identifié les produits de boulangerie comme aliments qui ont des impacts dans la diète du consommateur. Des chercheurs ont analysé plusieurs produits de boulangerie afin de déterminer l’apport nutritionnel pour le consommateur. Boulangerie Québec participe à ces études afin de montrer les apports en nutriments, en fibre et en vitamines des produits de boulangerie et partager les résultats scientifiques.

En mai 2019 aura lieu le Congrès national de la boulangerie qui vient aux quatre ans, au Québec. Ce sera l’occasion de découvrir les tendances, les nouveaux produits, l’évolution des technologies. Le Souper de la boulangerie sera l’occasion de réseauter et de socialiser entre acteurs de la boulangerie.