Fiche d'information #10 - Avril 2022
Les manno-oligosaccharides sont considérés comme des fibres prébiotiques. Ceux-ci, non digestibles par les voies digestives supérieures, sont plutôt utilisés par le microbiote intestinal. Aucun pouvoir sucrant par rapport au saccharose n’est répertorié dans la littérature. On peut les utiliser pour remplacer une partie du sucre dans les aliments préparés.
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