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Le Canada est appelé à devenir l’une des cinq principales sources de produits agricoles et agroalimentaires salubres, fiables et nutritifs au moment où la population mondiale devrait avoisiner les 10 milliards de personnes. 

Selon les recommandations du Conseil consultatif en matière de croissance économique (Rapport Barton), le budget fédéral de 2017 prévoyait des fonds pour l’augmentation des exportations à au moins 75 G$ d’ici 2025 (contre 55 G$ en 2015). En 2018, les Tables de stratégies économiques du secteur agroalimentaire ont relevé cette cible à 85 G$ d’ici 2025

L’inflation provoquée par la pandémie stimule les exportations 

Entre 2012 et 2019, la valeur globale des exportations agroalimentaires a connu une croissance moyenne de 5,2 % en glissement annuel. En 2020, cette croissance a bondi à 11,4 %, avant de reculer légèrement à 11 % en 2021. Par conséquent, la valeur globale des exportations agroalimentaires s’est élevée à 81,2 G$ l’an dernier. 

La pandémie de la COVID-19 a également fait grimper l’excédent commercial de produits agroalimentaires canadiens malgré la croissance des importations canadiennes. Le taux de croissance annuel moyen des importations s’est établi à 5,9 % entre 2010 et 2021, comparativement à 7,2 % pour les exportations. L’excédent commercial, qui s’élevait à 8,5 G$ en 2010, a bondi à 25,6 G$ l’an dernier.

Les exportateurs canadiens ont dépassé l’objectif initial de 75 G$ en 2021, avec des exportations totalisant 81,2 milliards de dollars. Cependant, il y a un bémol. Lorsque les objectifs reposent sur la valeur (et non sur la hausse du volume), l’inflation peut contribuer en partie à cette réussite. Le renforcement des capacités et les gains de productivité sont la pierre angulaire de la croissance et des résultats des exportations. Or, en 2020 et 2021, l’inflation y a contribué. 

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