Les microorganismes sont partout dans notre environnement et les usines alimentaires ne font pas exception. Valkar Tech présente un webinaire - l’inscription est gratuite - présentant le concept du microbiome dans le contexte agroalimentaire.
À l’aide de publications récentes et de cas vécus, les conférenciers de Valkar Tech démontreront l’impact des décisions opérationnelles sur le microbiome d’une usine agroalimentaire et quelles sont les conséquences sur le produit final. Ce webinaire aborde des préoccupations quotidiennes comme la conception des équipements, les méthodes de contrôle et les procédures d’assainissement dans le contexte d’usine vivante.
Pour atteindre une performance optimale, il est essentiel de bien s’occuper de la santé de son usine.
Les présentateurs de ce webinaire :
André Côté, Directeur principal, Salubrité alimentaire : Microbiologiste agréé, André Côté est un spécialiste de l’analyse et du contrôle des pathogènes dans le milieu agroalimentaire. Sa formation scientifique, combinée à ses années d'expériences à titre de gestionnaire dans la production alimentaire et pharmaceutique, lui confèrent un statut d'expert en salubrité alimentaire.
Mélanie Marier, Conseillère / auditrice : Avant de rejoindre l'équipe de ValkarTech en tant que conseillère/auditrice, Mélanie a travaillé pendant plus de 20 ans dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, d'abord comme chef de cuisine puis au niveau des ventes.
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