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La Table filière en production et transformation des insectes comestibles du Québec est fière de vous annoncer la nomination de Jennifer Larouche, M. Sc., à titre d’agente de développement.

Madame Larouche assure maintenant la coordination des activités de la Table et prend en charge les communications. Jennifer est biologiste de formation avec une maîtrise en sciences animales à l’Université Laval portant sur la transformation des insectes. Depuis 2016, elle se spécialise en production et transformation des insectes pour l’alimentation humaine et animale. 

Auparavant, Mme Larouche a été directrice des entotechnologies au CDBQ, et a travaillé sur plusieurs projets de grande envergure, dont la plateforme d'innovation en transformation des insectes du CDBQ et Entotech Québec, un projet structurant de la ville de Lévis.

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