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Depuis octobre 2015, le CTAQ et l’Université McGill ont mis sur pied un Réseau composé de quatre institutions de recherche (CRD St-Hyacinthe, INRS-IAF, Université Laval et Université McGill) et de quatorze entreprises autour du thème de la prolongation de la durée de vie des aliments et des ingrédients.

Le 5 juin, les chercheurs, ainsi que vingt-et-un étudiants ayant participé à ces travaux, ont présenté leurs résultats. Cinquante-cinq participants, issus des secteurs industriels et académiques, ont pu échanger à cette occasion.

Ce fut une belle journée axée sur le transfert de connaissances, organisée par INITIA et l’Université McGill. Le rapport final sera envoyé fin juin 2018 aux bailleurs de fonds.

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