En lien avec le bilan positif de Investissement Québec sur la productivité, l'Institut de recherche en économie contemporaine (IRÉC) a produit un rapport extrêmement fouillé, dont une partie porte spécifiquement sur le secteur alimentaire (chap.3).
On y trouve, entre autres informations ciblées et pertinentes, l’évaluation de la productivité du Québec vs celle des autres provinces canadiennes, et d’autres pays industrialisés.
Très axé sur la robotisation et la numérisation des entreprises, le rapport donne aussi des statistiques sur l’employabilité, la taille moyenne de ses entreprises du secteur de la fabrication des aliments, leurs revenus, etc etc.
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