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Le 28 novembre dernier, le CTAQ a participé comme panéliste au Multi-Stakeholder Engagement Session on Food Allergen Thresholds.

Cette session avait pour but de partager les pratiques actuelles de gestion des allergènes en industrie alimentaire surtout en ce qui a trait à l’utilisation de seuils de tolérance pour la gestion des risques des divers allergènes. Elle avait également comme objectif de discuter des pratiques d’étiquetage des allergènes, dont l’usage des mises en garde sur les aliments au Canada et de prévoir les prochaines étapes pour développer un étiquetage amélioré et uniformisé.

Des représentants des différents secteurs de l’industrie alimentaire étaient présents ainsi que les associations de consommateurs, les agences réglementaires et le milieu médical.  Pour les membres du CTAQ qui désirent obtenir une copie des présentations, contacter le CTAQ à info@conseiltaq.com

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