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Cet automne a été réuni, le temps d’une discussion, un groupe de professionnels pour jaser marketing alimentaire à l’aube de 2019 afin d’identifier des tendances qui influenceront, assurément, les prochains mois… voire même les prochaines années.  Évidemment, des tendances, il y en a des tonnes. Elles n’opèrent pas en silo. Elles sont affectées par plusieurs autres courants de société et influencent souvent plusieurs sous tendances. Les points de vue des différents panélistes ont ainsi généré 3 balados qui résument l’entièreté des échanges.

En bref, on sent un retour aux sources. Au vrai. À ce que notre alimentation devrait être. À ce que notre alimentation était jadis. Un retour du manger ensemble. Une conscientisation face à l'approvisionnement et l’impact de nos choix. Un retour à l’achat local, aux plus petits producteurs, à la saisonnalité, la popularité grandissante des légumes. Bref, un souci général de notre santé.

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