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La notion de « contenu québécois » et celle de « part des produits québécois » sur le marché alimentaire au Québec se rapportent à deux concepts différents. Le contenu québécois illustre la contribution de la demande alimentaire des consommateurs à l’économie du Québec, tandis que la part des produits québécois représente plutôt la proportion des produits alimentaires fabriqués ou produits au Québec et vendus dans le secteur du commerce de détail et des services alimentaires du réseau de l’hôtellerie, de la restauration et des marchés institutionnels privés et publics (HRI).

 

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