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Dans le cadre de la Politique bioalimentaire 2018-2025, les représentants de l’industrie bioalimentaire du Québec ont établi une cible d’investissement de 15 G$ sur 10 ans (2016-2025) dans les secteurs de la production agricole, des pêches, de l’aquaculture et de la transformation bioalimentaire, soit 3 G$ de plus qu’au cours de la période de 2006-2015.

Pour le complexe agriculture, pêches et transformation bioalimentaire, la valeur des investissements de 2016 à 2020 s’est établie à 1,5 G$ en moyenne annuelle, soit 31,5 % de plus qu’au cours de la période de 2011-2015 (1,2 G$ par année). Cette hausse s’explique surtout par la croissance en transformation, mais une progression est également observée en agriculture et dans les pêches. 

De 2016 à 2020, les investissements en transformation bioalimentaire, comprenant la fabrication d’aliments, de boissons et de produits du tabac, se sont établis à 801 M$ en moyenne annuelle, soit 49,4 % de plus que pour les cinq années précédentes (536 M$ par année). Concernant l’année 2020, malgré le contexte de la pandémie de COVID-19, les dernières données pointent vers une croissance du complexe agriculture et transformation bioalimentaire par rapport à 2019.

Avec le secteur tertiaire, le total des investissements dans l’industrie bioalimentaire au Québec s’est élevé en moyenne à 2,3 G$ de 2016 à 2020. C’est un peu plus qu’entre 2006 et 2010 (2,2 G$ en moyenne annuelle), mais légèrement moins qu’entre 2011 et 2015 (2,4 G$). En 2020, dans le sillage de la pandémie, un recul des investissements du secteur tertiaire par rapport à 2019 a été enregistré, tandis que le total a peu bougé pour l’industrie bioalimentaire dans son ensemble, selon les dernières données.

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