Logo CTAQ
Logo CTAQ

La fabrication par impression 3D permet de confectionner un aliment par dépôt en couches successives d’un matériau alimentaire selon un plan géré par ordinateur. 

Des chercheurs ont testé une toute nouvelle approche. Ils ont utilisé des matériaux d’impression formés d’une matrice de pectine incorporant des cellules végétales vivantes afin de recréer des tissus végétaux alimentaires.

Nouvelles associées

21 novembre

2019

21 novembre

2019

Industrie

Réforme de l’immigration

21 novembre

2019

Politique de confidentialité et utilisation des fichiers témoins (cookies)

Le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) utilise les fichiers témoins sur l'ensemble de son site afin de pouvoir améliorer votre expérience utilisateur. Apprenez-en plus sur notre utilisation des fichiers témoins et notre politique de confidentialité ici. En continuant l'utilisation de notre site ou en fermant cette fenêtre, vous acceptez notre utilisation des fichiers témoins.