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Le 26 février dernier, le CTAQ tenait le premier entretien d’une série de quatre avec les boîtes-repas.

Sylvie Cloutier, présidente-directrice générale du CTAQ, accueillait trois représentants de Cook it :

  • Thomas Dubrana, gestionnaire des achats et de l’approvisionnement
  • Florence Morissette, responsable de l’expérience culinaire
  • et, Lauraine Villeneuve-Fortin, coordonnatrice du garde-manger

Pendant l’entretien, les participants ont pu en apprendre plus sur Cook it, et plus spécifiquement sur sa structure de fonctionnement, sa stratégie d’achats, ses liens avec ses fournisseurs, les décisions en lien avec la réduction de son empreinte écologique, etc., tant du côté du garde-manger que des aliments nécessaires aux recettes. Cet entretien voulait favoriser les opportunités d’affaires entre les transformateurs québécois et Cook it.

La série d’entretiens se poursuit avec Goodfood le 10 mars, les Fermes Lufa le 18 mars et We Cook le 31 mars.

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