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Le gaspillage alimentaire s’entend de tous les aliments qui sont cultivés, récoltés, transformés, fabriqués ou préparés, pour la consommation humaine, mais qui ne sont consommés par personne. Le gaspillage survient à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la ferme à l'assiette.

Au Canada et dans le monde, le gaspillage alimentaire continue d’augmenter, ce qui entraîne une surutilisation de nos ressources naturelles comme l’eau, le sol et la terre, tout en contribuant à rejeter une quantité trop élevée d’émissions de gaz à effet de serre dans l’atmosphère. Par ailleurs, un nombre croissant de Canadiens font face à une insécurité alimentaire à un moment donné ou un autre de leur vie.

Pour réagir au gaspillage alimentaire, Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), par la Politique alimentaire pour le Canada, lance le Défi de réduction du gaspillage alimentaire, une initiative de 20 M$.

Le gaspillage alimentaire est un enjeu complexe, et il n’y a pas de solution unique. C’est pourquoi le Défi de réduction du gaspillage alimentaire comprend quatre volets d’innovation complémentaires. Nous savons que de nombreux excellents innovateurs ont des solutions de haut calibre pour s’attaquer au gaspillage alimentaire dans l’ensemble de nos systèmes alimentaires. 

Par l’intermédiaire du Défi, nous voulons aider les innovateurs à établir et à faire croître leur solution au Canada.

Essayez notre outil interactif pour vous aider à repérer le volet le mieux adapté à votre solution.

Nous acceptons les demandes pour les volets A et B du Défi jusqu’au 18 janvier 2021 :

  • Volet A du Défi : Modèles d’affaires qui préviennent le gaspillage alimentaire
  • Volet B du Défi : Modèles d’affaires qui acheminent les déchets alimentaires

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