Le gaspillage alimentaire désigne tous les aliments cultivés, récoltés, transformés, fabriqués ou préparés pour la consommation humaine, mais qui ne sont jamais consommés. Le gaspillage alimentaire se produit à toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la ferme à l’assiette.
Au Canada et partout dans le monde, le gaspillage alimentaire continue d’augmenter, ce qui donne lieu à une utilisation excessive de nos ressources naturelles, comme l’eau, le sol et les terres, tout en produisant des émissions de gaz à effet de serre excédentaires dans l’atmosphère. Et en dépit de cette situation, l’insécurité alimentaire frappe un nombre croissant de Canadiens.
Le Défi de réduction du gaspillage alimentaire ouvre deux nouveaux volets de financement :
- Volet C du Défi : Technologies qui prolongent la durée de vie des aliments
- Volet D du Défi : Technologies qui transforment les déchets alimentaires
Ces deux volets, qui mettent l’accent sur les technologies novatrices, comporteront trois étapes de présentation au cours desquelles les innovateurs devront démontrer l’efficacité de leurs solutions.
Les solutions les plus prometteuses seront recommandées par un comité d’évaluation externe composé d’experts en la matière.
Les innovateurs recevront des subventions et d’autres avantages qui les aideront à réussir.
Les demandes pour les volets C et D du Défi sont acceptées jusqu’au 31 août 2021.
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