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C’est un été qui a porté fruit pour cet important mouvement de notre industrie! Grâce à nos nombreux experts et instigateurs : plein cap sur des démarches innovantes en produits à valeur nutritive améliorée. 

D’où on part 

Amélioration alimentaire Québec (AAQ), une initiative du CTAQ et du MAPAQ, est issue d’une volonté des entreprises du Québec d’améliorer l’offre alimentaire des produits transformés.

Réduction du sel, du sucre et des gras saturés et augmentation des fibres, voilà la ligne directrice qui guide nos efforts. 

L’innovation au coeur de notre mouvement 

Notre aspiration, notre vision commune, est que tous les secteurs de l’industrie travaillent de façon unie pour piloter l’innovation en produits à valeur nutritive améliorée et ainsi augmenter cette offre au Québec, pour le plus grand bien des consommateurs et de la société.

Une réduction, qu’importe le pourcentage, est un effort d’innovation à valoriser dans le parcours qui mènera vers un apport quotidien sain et équilibré.  

Grâce aux grands instigateurs de ce mouvement qui ont été à l'œuvre tout l’été, les projets lancés concrétisent des solutions qui vous permettront, en tant que décideurs, d’entreprendre avec confiance vos propres démarches et d’obtenir davantage de soutien dans celles-ci. Développer des produits à valeur nutritive améliorée avec le soutien et l’expertise dont vous avez besoin n'aura jamais été aussi concret

Le TOP 4 des 14 catégories

C’est grâce à notre comité d’experts et l’un de nos groupes de travail, des professionnels et experts issues de diverses entreprises et institutions, que nous avons priorisé nos 14 catégories alimentaires. 

Le Top 4 sur lequel nous allons miser pour les prochains mois afin de développer des outils d’aide à la décision, briser les paradigmes et trouver des solutions concrètes aux obstacles auxquels vous faites face en tant que décideurs sont : 

  • Sauces pour pâtes
  • Viandes transformées tranchées
  • Saucisses
  • Biscuits et galettes

Une fois les outils créés et validés pour ces premières catégories, s’ensuivront les travaux des autres catégories pour nos divers projets. 

Pourquoi ces catégories?

Une série de critères ont été utilisés et pondérés afin de définir les plus grandes opportunités d’avoir un impact sur l’augmentation de l’offre et offrir le soutien nécessaire à l’industrie. 

Ces premières catégories se sont révélées comme ayant la combinaison à la fois d’être transformées au Québec dans une plus grande proportion, d’avoir un grand volume de ventes et un besoin de développer des solutions avec les experts pertinents, notamment en matière de science alimentaire et de processus RDI. 

Ce travail inter-secteur, un arrimage d’expertises, est un exemple parmi d’autres de l’unicité de nos expertises au service du bien-être des Québécois, et la démonstration même de la mise en application du mandat d’AAQ. 

Rencontrez les membres de haut calibre de notre comité en cliquant ici

Nouveaux projets en ébullition 

Au fil des derniers mois, ce sont pas moins de cinq projets novateurs et différenciateurs qui ont été lancés dans le cadre du mandat d’AAQ. 

Nous dévoilerons les progrès et les résultats tout au long de l’automne par l'entremise des différentes plateformes et événements du CTAQ.

Piloter l’offre alimentaire de demain et ainsi contribuer aux efforts pour développer l’intérêt envers cette initiative clé qu’est AAQ, voilà un positionnement plus que jamais d'actualité! 

Restez à l’affût des nouvelles et soyez au rendez-vous! 

Vous voulez contribuer au dialogue et partagez vos solutions ou obstacles?

Écrivez-nous : mncano@conseiltaq.com
Personne ressource
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MARIE-NOËLLE CANO

Directrice générale, Amélioration alimentaire Québec (AAQ)

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