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Activités professionnelles
Les membres de ce comité ont le mandat d’élaborer les thématiques des événements annuels sur des sujets d’actualité pour l’industrie alimentaire, de participer à la planification, à la recherche de conférenciers et à la promotion des événements.
Liste des membres
- Laurent Dionne, Desjardins
- Camil Dutil, Demers Beaulne
- Caroline Fortin, Lallemand
- Patrick Khouzam, MNP
- Rémi L'Écuyer, Boulangerie St-Méthode
- Véronic Laliberté, FAC
- Marie-Pier Lalli, Érablière des Alleghanys
- André Michaud, Agro Québec
- Martin Ostiguy, Fonds de solidarité FTQ
- Lili Blanchette, CTAQ - responsable
- Sébastien Nadeau, CTAQ
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Agriculture
Le CTAQ est le maître d'œuvre des essais cultivars de quelques 75 variétés de semences envoyées par les compagnies de génétique végétale. Les essais des pois, haricots et maïs se font au Centre de recherche sur les grains (CÉROM) situé à Beloeil. Le CTAQ organise avec le CÉROM trois visites en champs (pois - haricots - maïs) afin de présenter chacune des variétés.
Un rapport détaillé des résultats est envoyés aux semenciers, à Bonduelle, ainsi qu'à la Fédération québécoise des producteurs de fruits et légumes de transformation (FQPFLT). Liste des membres- Yves Duquet, Bonduelle Canada
- Mélanie Noël, FQPFLT
- Dimitri Fraeys, CTAQ - responsable
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Commercialisation - Services alimentaires
Le mandat de ce comité est d'analyser les problématiques en matière de commercialisation et de merchandising des produits, de même que d'élaborer les représentations nécessaires pour faire valoir le point de vue de l'industrie de la transformation alimentaire. Il contribue à intervenir sur les campagnes de promotion d'achats de produits alimentaires ainsi que sur les appellations et autres programmes de certification gouvernementale et veille au développement et au maintien de relations harmonieuses et professionnelles entres les secteurs de la transformation, de la distribution et des services alimentaires.
Liste des membres
- Jean-Luc Couture, Groupe TCJ
- Marie Di Genova, Groupe Première Moisson
- Sylvain Dufour, Fruit d’Or
- Louis-Olivier Gamache, Aliments Krispy Kernels
- Daniel Lacoste, Boulangerie St-Méthode
- Christian Malenfant, Bonduelle Canada
- Pierre Morin, Aliments Ouimet-Cordon Bleu
- Marie-Ève Pilon, Les Aliments Whyte's
- Nathalie Wilson, Produits alimentaires Viau
- Dimitri Fraeys, CTAQ - responsable
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Communication et affaires publiques
L'objectif de ce comité est d'appuyer et de conseiller le CTAQ avec ses stratégies de communication pour permettre, entre autres, à l'industrie de la transformation alimentaire d'augmenter sa notoriété, de faire connaître le secteur et son importance, d'augmenter l'engouement pour l'achat de produits québécois et augmenter le niveau de connaissance du secteur auprès des élus.
Liste des membres
- Nicolas Adam, Groupe Bergeron-Thibault
- Nathalie Gauthier, Meilleures Marques - Groupe St-Hubert, division détail
- Renée-Maude Jalbert, Aliments Krispy Kernels
- Audrey Laurin, La Petite Bretonne
- Christian Malenfant, Bonduelle Canada
- Sébastien Nadeau, CTAQ - responsable
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Croissance propre (Développement durable) / Emballage
Ce comité élabore des stratégies d’intervention auprès des instances gouvernementales et développe des projets d’intérêt commun pour les entreprises de transformation alimentaire. Les grands enjeux de ce comité sont autant la municipalisation des matières recyclables que les travaux de la Table de concertation des matières organiques (TCMO), le débat entre la collecte sélective et la consigne, les tarifs d’Éco Entreprise Québec (ÉEQ) et le décret sur les matières non visées par le Régime de compensation (les matières orphelines) ainsi que la réglementation sur les rejets d’eaux usées. Les défis reliés aux emballages, notamment de plastique, sont également traités par un sous comité spécifique.
Liste des membres
- DÉVELOPPEMENT DURABLE :
- Philippe Desrochers, MAPAQ
- Julie Desroches, Olymel
- Stéphane Dubé, A. Lassonde
- Isabelle Lavallée, Bonduelle Canada
- François Séguin, Nordikeau
- Dimitri Fraeys, CTAQ
- Annick Van Campenhout, CTAQ - responsable
- EMBALLAGE / COLLECTE SÉLECTIVE :
- Geneviève Arsenault, Exceldor
- Bruno Barrette, Barrette Légal
- Gabriella Cappelo, Fruit d'Or
- Gaston Dion, Dion herbes et épices
- Stéphane Dubé, A. Lassonde
- Nadia Gagnon, Aliments Luda
- Philippe Guérineau, Boulangerie St-Méthode
- Marie-Pier Lalli / Guy Voyer, Érablière des Alleghanys
- Isabelle Lavallée, Bonduelle Canada
- Mitchell Leahy, Vergers Leahy
- Martin Leblond, Maison Orphée
- Philippe Murphy, Bimbo Canada
- Bruno Ponsard, ITEGA
- Gilles Simard, Olymel
- Michelle Tessier, Fumoir Grizzly
- Gerry Van Winden, Vegpro International
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Efficacité énergétique
L’objectif du comité est d’améliorer le bilan en efficacité énergétique de l’industrie alimentaire. Ce comité collabore avec le comité Agroalimentaire du MERN (ministère de l’Énergie et des Ressources naturelles) et ses partenaires afin d’apporter des solutions pour réduire la consommation d’énergie, limiter les hausses de tarifs et identifier des programmes d’aide dans un contexte de croissance propre.
Liste des membres
- Luc Corbeil, A. Lassonde
- Rémi Fortin, Citadelle
- Charles-André Laroche, Agropur
- Normand Marquis, Bonduelle
- Dimitri Fraeys, CTAQ - responsable
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Kombucha
De quelques productions artisanales, la demande des consommateurs a fait bondir le nombre d’entreprises dans la transformation du kombucha. Toutefois, les enjeux de qualité, de salubrité et le manque d’encadrement de Santé Canada et de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) peuvent parfois conduire les fabricants de kombuchas à des questionnements quant aux règles applicables.
La standardisation de la méthode de production ainsi que les normes de composition, les exigences relatives à l’étiquetage, les allégations nutritionnelles et de santé associées aux produits doivent être mieux définies. Afin de contribuer à l’encadrement de l’industrie du kombucha pour tous ces dossiers, le CTAQ a démarré un groupe de travail en 2018. Liste des membres- Dominique Bouchard, Bio ferme des Caps \ Korzen
- Sébastien Bureau, MannaNova Solutions
- Jonathan Cloutier, Lao Kombucha
- Chantal Houle, Kéfiplant
- Claudie Gravel-Niquet, Kombucha du Mont-Ferréol
- Dr. Tony Savard, Agriculture et Agroalimentaire Canada
- Geneviève Tremblay, Breuvages Sencha Kombucha
- Christine Jean, CTAQ - responsable
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Main-d'oeuvre
Ce comité joue un rôle proactif dans les domaines du recrutement et de la rétention de la main-d’œuvre, des relations du travail, de la santé et sécurité au travail ainsi que de la formation.
Liste des membres
- Sophie Bélanger, La Petite Bretonne inc.
- Richard Cuddihy / Frédéric Lécuyer, Bonduelle Canada
- Monica Pouliot, Boulangerie St-Méthode
- Denis Renaud, Olymel
- Walid Kanzari, Groupe Everest
- Dimitri Fraeys, CTAQ - responsable
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Négociations
Le CTAQ est accrédité pour négocier les conventions de mise en marché des légumes de transformation et de la pomme de transformation. Les membres du comité négocient annuellement avec la Fédération québécoise des producteurs de fruits et légumes de transformation (FQPFLT) les conditions de marché des pois, haricots, concombres, du maïs crème et grains, ainsi qu’avec les Producteurs de pommes du Québec (PPQ) pour les prix des pommes de transformations destinées à la compote, au jus opalescent et au jus standard.
Liste des membres
- Philippe Blondin, Aliments Whyte's
- Robert Deschamps, Bonduelle Canada
- Pierre Jodoin, Vergers Paul Jodoin
- Michael Leahy, Vergers Leahy
- Sylvain Mayrand, A. Lassonde
- Loïc Noé, Vins Arterra Canada
- Dimitri Fraeys, CTAQ - responsable
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Protéines alternatives ou végétales
Les travaux de ce comité, mis en place depuis avril 2019, porteront sur l’identification des enjeux prioritaires pour bâtir un plan d’action et suggérer des activités/services pour soutenir les entreprises de transformation alimentaire dans leur projet de R&D, notamment.
Au besoin, le comité se penchera sur le développement de projets qui favorisent le transfert de connaissances.
Formulation et reformulation, sources d’approvisionnement en protéines, allégations, exigences réglementaires, TVN, provenance des ingrédients, sécurité et traçabilité des ingrédients sont autant d’enjeux qui seront abordés par le comité. Liste des membres- Lucie Beaulieu, INAF
- François-Pierre Blain, Globe Protein
- Ronan Corcuff, INAF
- Maxime Dionne, Entomo DSP
- Alain Doyen, Université Laval
- Marc-André Hébert, Entologik
- Lamia L'Hocine, Agriculture et Agoalimentaire Canada
- Charles-Antoine Légaré, MAPAQ
- Michel Lessard, Aliments Griffith
- Isabelle Marquis, Consultante
- Sonel Merjuste, Aliments Merjex
- Marie-Claire Pelletier, Olymel
- Ginette Presseault, Groupe St-Hubert
- Chantal Van Winden, Oliméga
- Luc Van Winden, Vegpro International
- Dimitri Fraeys, CTAQ
- Annick Van Campenhout, CTAQ - responsable
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RDI (Recherche - Développement - Innovation)
Le comité RDI est un lieu de réseautage et d'échanges des meilleures pratiques en gestion de l'innovation en transformation alimentaire sur des sujets variés: proposer des enjeux et des problématiques, partager de l'information pour augmenter les performances, être au courant des avancées technico-scientifiques ou réseauter et discuter sur des préoccupations communes. Les membres cheminent en échangeant avec des pairs responsables de la conception de produits, procédés d'une entreprise de transformation alimentaire, de la formulation de produits, de l'implantation des nouveaux produits en usine.
Liste des membres
- Solange Doré, A. Lassonde
- Maryse Dumont, Fruit d'Or
- Louis Falardeau, Bonduelle Canada
- Philippe Guérineau, Boulangerie St-Méthode
- Seble Haileselassie, Exceldor
- Émilie Laurin, Agropur
- Anne-Marie Michaud, Aliments Krispy Kernels
- Marie-Claire Pelletier, Olymel
- Marie-Josée Samson, Chocolat Lamontagne
- Dimitri Fraeys, CTAQ - responsable
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Technique & réglementaire (Politique en santé - ingrédients)
Ce comité, regroupant des spécialistes de l’industrie en matière de technologie, salubrité et réglementation, se préoccupe de toutes les questions relatives aux procédés de transformation, contrôles de qualité, technologies alimentaires ainsi que de l’ensemble des règlements et normes gouvernementales régissant l’industrie de la transformation alimentaire. Il soumet régulièrement des avis aux représentants des différents ministères gouvernementaux.
De plus, ce comité assure une veille sur les politiques de santé publique tant au provincial qu’au fédéral. Il analyse les propositions en continu et se préoccupe des impacts potentiels sur l’industrie agroalimentaire. Il développe des positions consensuelles en étayant avec des argumentaires clairs et soutenus.
Son rôle est de développer des messages clés en accord avec les positions de l’industrie bioalimentaire par l’émission de mémoires/rapports/lettres ouvertes ou toute autre communication en lien avec les dossiers de politique en santé. Liste des membres- Mohammed Achour, O'Sole Mio
- Diane Bélanger, Aliments Whyte's
- Imen Ben Thabet, NSF international
- Pascale Blais, Lassonde
- Marie-Ève Bertrand, VegPro International
- Mariève Desnoyers, Meilleures Marques - Groupe St-Hubert
- Mireille Desroches, Bonduelle Canada
- Ty Diep, Burnbrae Farms
- Sylvie Gagnon, Essences & fragrances Bell (Canada)
- Danika Gince-Castonguay, VegPro International
- Jacinthe Larochelle, Univar Solutions
- Didier Leroux, Produits alimentaires Viau
- Sophie Martel, Canards du Lac Brome
- Laurence Matys, Bonduelle Canada
- Émilie Mazars, Boulangerie Lanthier
- Chantal Picard, Eurofins EnvironeX
- Sophie Pomerleau, Boulangerie St-Méthode
- Ginette Presseault, Meilleures Marques - Groupe St-Hubert
- Catherine Rousseau, Groupe St-Hubert
- Paul Savage, Olymel
- Simona Stroe, Aliments Luda
- Annick Van Campenhout, CTAQ - responsable
- Christine Jean, CTAQ - responsable
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TI
Le comité TI (Technologies de l’information) est un regroupement d’entreprises, un lieu d’échanges des meilleures pratiques en TI, un outil de collaboration et un réseau de contacts afin de s’entraider.
Les membres du comité sont en mode collaboration ouverte. L’objectif du comité vise à faire évoluer le niveau technologique des entreprises en transformation des aliments, d’améliorer la productivité ainsi que les façons de faire. Liste des membres- Yves Blais, Aliments Krispy Kernels
- Nicolas Brière / Charles Montminy, Fruit d'Or
- Éric Leboeuf, Groupe St-Hubert
- Benoit Prévost, Chocolat Lamontagne
- Alain Savard, A. Lassonde
- Dimitri Fraeys, CTAQ - responsable
