Amélioration alimentaire Québec (AAQ) voit le jour à la suite d’une entente entre le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) afin de concrétiser une structure qui valorise la place des produits à valeurs nutritives améliorées au Québec.
AAQ sera d’abord et avant tout un réseau d’experts en transformation alimentaire, de la distribution, du détail et de professionnels qui guide, incite et éclaire les entreprises en transformation alimentaire d’ici. AAQ est un soutien concret pour l’ensemble du cycle de vie d’un produit amélioré, de l’idéation à la commercialisation, en passant par la recherche et le financement.
Mandat
Inciter, guider et soutenir les entreprises de transformation alimentaire québécoises à contribuer par leurs produits à améliorer la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire.
Objectifs
- Augmenter l’offre en produits à valeur nutritive améliorée au Québec
- Piloter l’offre améliorée de demain
- Donner accès à un cadre inédit d’aide à la décision
- Miser sur une approche et une réussite collective
- Contribuer à l’éducation et à la formation
Les 14 catégories du mandat
Barres granola · Biscuits et galettes · Céréales à déjeuner · Craquelins · Grignotines (collations) · Pains tranchés · Repas surgelés · Sauces pour pâtes · Saucisses · Soupes prêtes à servir · Viandes à tartiner · Viandes transformées tranchées · Vinaigrettes · Yogourt et desserts laitiers
Le top 4
Voici le Top 4 des catégories sur lesquelles nous allons miser pour les prochains mois afin de développer des outils d’aide à la décision, briser les paradigmes et trouver des solutions concrètes aux obstacles auxquels vous faites face en tant que décideurs sont :
- Sauce pour pâtes
- Viandes transformées tranchées
- Saucisses
- Biscuits et galettes
Initier une démarche avec
c’est piloter l’offre alimentaire du Québec d’aujourd’hui et de demain
Directrice générale

Mot de la directrice générale
AAQ est votre porte d’entrée pour entamer une démarche d’amélioration de produit.
Son mandat est appuyé par le CTAQ, MAPAQ et un solide comité d’experts intra-industrie et de partenaires de haut calibre.
C’est en ouvrant le dialogue et en initiant des échanges sur les obstacles et solutions que transformateurs alimentaires, distributeurs et détaillants, et les experts de plusieurs sphères de l’industrie mettront leurs talents à profit pour offrir le soutien nécessaire à l’augmentation du nombre de démarches.
Un cadre inédit d’aide à la décision, voilà ce que nous voulons mettre de l’avant.
Grâce, entre autres, à cette initiative mobilisatrice, nous pilotons une offre alimentaire améliorée, un Québec qui consomme des produits d’ici avec un intérêt accru pour une alimentation améliorée et équilibrée.
Marie-Noëlle Cano
Amélioration alimentaire Québec
Experte

MARIE BEAUDRY
Experte de l'industrie, retraitée
Expert

PIERRE-ALEXANDRE BLOUIN
Président-directeur général, Association des détaillants en alimentation du Québec
Expert

JEAN-FRANÇOIS DUQUESNE
PDG Amérique du Nord, Europastry | Wenner Bakery
Experte

MARIZA GATTUSO
Directrice Principale R&D, Olymel
Experte

NATHALIE GAUTHIER
Conseillère sénior en innovation, Institut de développement de produits
Expert

DAVID LACHKAR
Directeur, qualité et R&D, Vergers Leahy
Expert

DANIEL LACOSTE
Vice-président ventes, marketing et distribution, Boulangerie St-Méthode
Experte

ÉMILIE LAURIN
Vice-présidente, innovation, Nature’s Touch
Experte

AMÉLIE LÉGER
Présidente, Aliments Sibon Foods inc.
Expert

FRANCIS PARISIEN
Vice-président principal, ventes PME Canada, NielsenIQ
Experte

ISABELLE ROY
Directrice générale, Aliments du Québec
Experte

MIREILLE THIBODEAU
Vice-présidente, mise en marché Québec, Sobeys
Expert

MARTIN TURCOTTE
Vice-président, Mise en Marché - Épicerie, Métro Richelieu inc.
Experte

ANNICK VAN CAMPENHOUT
Vice-présidente, Progrès en alimentation et Développement durable, CTAQ